Helazos, presente en una gran cita gastronómica
El sabor artesano de Helazos viajó desde Sahagún hasta Madrid para participar en Madrid Fusión 2025, uno de los encuentros gastronómicos más destacados del sector. La edición, celebrada del 27 al 29 de enero bajo el lema «Revolucionarios», reunió a profesionales, cocineros y proyectos vinculados con la innovación gastronómica.
La participación de César Lazo permitió mostrar el trabajo de Helazos en un escenario dedicado a la creatividad, las nuevas técnicas y la evolución de la cocina. Fue una oportunidad para dar visibilidad a los helados artesanos y a diferentes productos relacionados con la gastronomía de León.
Un postre inspirado en la tierra leonesa
Durante el evento, César Lazo realizó una demostración de cocina en directo y preparó un postre frío compuesto por helado de miel de alta montaña, tierra de Ronchitos, gelatina de cerveza y galleta de Sahagún.
La propuesta reunió diferentes sabores y texturas en una creación inspirada en productos relacionados con la tierra leonesa. El helado se convirtió así en el punto de unión entre tradición, artesanía e innovación.
Una experiencia para seguir creciendo
Participar en Madrid Fusión permitió presentar el proyecto ante profesionales y visitantes, conocer otras tendencias gastronómicas e intercambiar ideas con personas procedentes de diferentes lugares.
Helazos también ofreció una degustación con parte de su variedad de sabores. La acogida fue tan positiva que las existencias destinadas a esta actividad llegaron a agotarse.
Esta experiencia representa un nuevo paso en el recorrido de Helazos y refuerza su compromiso con la elaboración artesanal, la creatividad y la búsqueda de sabores capaces de sorprender.
De Sahagún a nuevos destinos
La presencia en Madrid Fusión demuestra que un proyecto nacido en Sahagún puede compartir su identidad en algunos de los grandes encuentros gastronómicos. Helazos continúa llevando el sabor de su tierra a nuevos espacios, manteniendo siempre su esencia artesanal.
Cada evento supone una oportunidad para aprender, evolucionar y dar a conocer una forma diferente de disfrutar del helado.